Kezdőlap
Blog
Nyári vitaminbomba

Nyári vitaminbomba

A nyár nemcsak a napsütésről, a kikapcsolódásról szól, hanem a sok-sok zamatos, vitaminokban bővelkedő gyümölcs és zöldség éréséről is. Irány hát a kert vagy a piac!

A hideg tél és a rügyező tavaszi fák után nagyon vágytunk már arra, hogy végre a nap természetes sugarai által keletkezett vitaminokhoz jussunk, és feltankoljuk szervezetünket az „ínségesebb” időkre! Nézzünk szét hát képzeletben, melyek azok a jellegzetesebb finomságok, amelyek a nyári időszakban fogyasztva a kulináris élmények mellett egészségünkre is jó hatással vannak.

Milyen gyümölcsöt egyek nyáron?

Akármilyen gyümölcsöt is iktatunk az étrendünkbe, az csak hasznos lehet számunkra. Egy aranyszabályt tartsunk be: törekedjünk azt fogyasztani, aminek a mi klimatikus viszonyaink között éppen itt a természetes érési ideje. Az édes ízűek extrém melegben nagyon kívánatosak, a savanykásak pedig összehúzzák a bőr pórusait, értékes testnedveinket megőrzik. Magas víztartalmukkal a kánikulában elveszített folyadékhiányunkat tudjuk pótolni, és kiváló szomjoltók is. Rosttartalmuknak hála tisztítják a tápcsatornát, vitaminjaik pedig segítik a zsírlebontó folyamatokat. Néhányukat emeljünk ki a zavarba ejtő kínálatból!

Népszerű, de sajnos csak rövid ideig érő gyümölcsünk a piros ribizli, amellyel ugyan megdolgozunk, mire a kis fürtökről leszedegetjük, de cserébe mennyei élvezetet kapunk, és nem utolsósorban segíti a csontok, a fogak felépítését, mivel magas a C-vitamin-tartalma.

A petrezselyemlevél mellett a legjobb természetes vízhajtó. Fogyaszthatjuk bátran apró magjával együtt, mivel igen jó hatással van a bélperisztaltikára. A ribizli fekete változata nem annyira közkedvelt, de aki kipróbálja, a fájdalmas izmainak, merev ízületeinek kedveskedhet, fáradtságérzetét enyhítheti vele, valamint a vérszegénységben szenvedőknek is javulást hozhat! C-vitamin mellett E- és B-vitamint, valamint karotint és vasat is tartalmaz.

A nyár slágere az áfonya, amely segíthet a szív- és érrendszeri megbetegedések, a szürke hályog és a rák megelőzésében, sőt egyes kutatások szerint csökkentheti az Alzheimer-kór kialakulását is.

A szív- és érrendszeri problémák kockázatát a sárgabarack is mérsékelheti, ám sajnos nem mindig kegyes a rajongóihoz, hiszen nem minden évben terem bőven. C-vitamin-tartalma mellett A-vitaminban is gazdag, és kiváló vírusölő hatású.

Közkedvelt gyümölcs a késő őszig érő nektarin. C- és B-vitamin-, valamint kalcium- és magnéziumtartalma emelendő ki. Támogatja a zsíranyagcserét, nyugtatóan hat a májra, csökkenti a gyulladásos megbetegedések tüneteit.

Sárga- vagy görögdinnye? Mindkettőt szívesen cipeljük haza, bár a diétázók – magas cukortartalmuk miatt – kissé ferde szemmel nézhetnek rájuk. Ásványi sóik azonban igen hasznosak, magas víztartalmuk pedig segít átmosni a vesét.

Nem beszélünk zöldségeket!

A gyümölcsök mellett a frissítő és tápláló zöldségek szintén bőven teremnek, őket se hanyagoljuk el! Hogy minél többet fogyaszthassunk belőlük, kísérjük figyelemmel, mikor árulják a piacon dömpingáron!

A legvágyottabb nyári friss zöldségünk a lédús, ovális, kerek vagy fürtös paradicsom. Színét a likopin antioxidáns adja, amely főzés során sem bomlik el. Fogyasztásával mérsékelhető a daganatos sejtek szaporodása, C-vitaminja csökkentheti a vér koleszterinszintjét, A-vitaminja pedig erősítheti az immunrendszert. Kiemelkedő C-vitamin-tartalma miatt fogyasszunk sok paprikát is, legyen az kaliforniai, pritamin- vagy akár TV-paprika! Segítségükre lehet a fogyókúrázóknak, mert sok vizet és kevés kalóriát tartalmaz.

A zöldpaprika kétszer, a pirospaprika pedig háromszor annyi C-vitaminnal bír, mint a narancs! Vízhajtó hatásúak, segíthetik az emésztést, megelőzhetik a vérzékenységet.

Akár nyersen, sütve, de főzeléknek is fogyasszunk bőséggel cukkinit, padlizsánt, brokkolit. A cukkini a magas vagy ingadozó vérnyomásra, a padlizsán a vérzésekre, vesegyulladásra, hasmenésre, a brokkoli a vérszegénységre, homályos látásra gyakorol pozitív hatást.

Mosni vagy nem mosni?

Fontos, hogy csak ép, egészséges gyümölcsöt vagy zöldséget fogyasszunk, és mindenképpen mossuk meg evés előtt alaposan vízzel! Lustaságból se hanyagoljuk el – néhány perc munkát igazán megérdemel az egészségünk! A tisztítással ugyanis megakadályozhatjuk, hogy a felületükön megbúvó növényvédő szerek, nehézfémek, gombák, vírusok „felülírják” e vitaminbombák egészségünkre előnyös hatásait.