Epres joghurthab bazsalikommal

Szereti az epret? Könnyen összedobható finomságot ajánlunk az édes ízek kedvelőinek.

Hozzávalók:

• 30 dkg eper 
• 5 dl görög joghurt 
• néhány levél friss bazsalikom 
• 2 lapzselatin 
• fél dl habtejszín 
• kevés porcukor 
• lime 
• bors

Elkészítés:

Az epret leöblítjük, kicsumázzuk és felkockázzuk. Egy-két szemet a díszítéshez félrerakunk.

Egy keverőtálba tesszük, és a megmosott lime héját belereszeljük, megszórjuk egy kevés frissen őrölt borssal. Ráfacsarjuk a lime levét, megszórjuk egy kevés porcukorral és a felaprított bazsalikomlevéllel. Az egészet alaposan összekeverjük.

A görög joghurtot 2 evőkanál porcukorral és egy csipet sóval kikeverjük.

A hideg vízben előre beáztatott lapzselatinokat kinyomkodjuk, a felmelegített tejszínbe téve feloldjuk, majd folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a joghurtos masszához. Az egészet egy szifonba töltjük.

Tálaláskor a bazsalikomos epret a pohárba kanalazzuk, a szifonból a tejszínes joghurtot rányomjuk, és a tetejét félbevágott eperrel díszítjük.

Forrás: izeselet.hu