Paradicsomos-padlizsános tészta
A nyár slágere a paradicsom és a padlizsán. Tésztával, finoman fűszerezve remek főfogás vagy vacsora lehet.
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 db padlizsán (kisebb)
- só
- 40 dkg darabolt, konzerv (vagy friss) paradicsom
- frissen őrölt bors
- 1/4 tk. őrölt rozmaring
- 1 db babérlevél
- 40 dkg penne
- 6 dkg reszelt sajt
Elkészítés
A vörös- és a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk. Felforrósított olajon megfonnyasztjuk. A padlizsánt megmossuk, felkockázzuk, besózzuk. A felesleges nedvességet lazán nyomkodjuk ki belőle!
Hozzáadjuk a padlizsánt a hagymás alaphoz. Aranyszínűre pirítjuk. A paradicsomot a levével együtt ráöntjük. Sózzuk, borsozzuk, rozmaringgal fűszerezzük. Beletesszük a babérlevelet. Felforraljuk, majd közepes lángon kb. 20 percig főzzük.
Közben kifőzzük a tésztát forrásban lévő sós vízben. Leszűrjük, megforgatjuk a paradicsomos raguban. Végül az egészet a reszelt sajttal szórjuk meg. Bazsalikomlevelekkel díszíthetjük.
Ha érik az árpa… a szemen
2020-11-20
Ihat-e gyógyteát a várandós kismama?
2020-06-12
10 D-vitaminban gazdag étel
2019-01-15
Csúnya, de gyorsan búcsúzó betegség az ótvar
2019-11-19
Mit mutat a laboreredmény?
2019-09-12
Ezt tegyük benőtt köröm ellen
2023-05-25
Miért jó túrázni?
2023-05-18
Hagymaleves rokforttal
2023-05-18
Bejelentkezés
Új fiók létrehozása